食材
1
高粉 250克
2
小麦胚芽 30克
3
盐 3.5克
4
红糖 30克
5
酵母 3.5克
6
蛋液 20克
7
水 150克
8
黄油 20克
方法/步骤
2
启动面包机的面团混合功能，用后油法将面团揉至膨胀阶段。这时，面团的表面很光滑，一小块可以把薄膜拔出来。
3
启动面包机的低温发酵功能，进行基础发酵。将面团发至原来的2倍大时即可。
4
取出面团，轻轻按压以排出气泡。然后平均分成8块，卷成圆形，用塑料薄膜覆盖，放松15分钟。
5
将松弛的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起，然后紧握嘴，形成橄榄形。
6
依次把所有的面团整些完毕，然后放在温暖湿润处进行二发。当面团发到用手指轻轻按压不会回弹，且有一定的张力时即可。
7
第二根头发后，在面包底部刷上一层水，然后蘸上小麦胚芽或其他你喜欢的坚果（芝麻、南瓜籽等）
8
预热烤箱180度，中层，烤15分钟左右。
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