五色肉丝的做法

茭白 500g

猪肉丝 150g

青椒 1个

红椒 1个

泡发木耳 适量

蒜瓣 适量

姜末 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

盐 适量

干淀粉 适量

将猪肉丝放入碗中，加入料酒、干淀粉、白糖和姜末拌匀，腌制5分钟左右。

将茭白去皮并洗净，然后切成丝，以备用；将青椒、红椒和泡发的木耳分别洗净，全部切成细丝，以备用；将蒜瓣洗净并切末，以备用。

将生抽、适量的盐、干淀粉、白糖和适量的清水倒入碗中并搅拌均匀，调成味汁，以备用。

将油锅烧热，放入姜末和蒜末爆香。

接着，倒入已经腌制好的肉丝煸炒至变色，然后盛出备用。

然后，淋入调好的味汁，收汁后即可出锅。