受冷空气的影响，杭城气温降至了零下2度，在天寒地冻的日子里，如果能够喝上一碗热乎乎的靓汤，那简直是一种莫大的享受。于是乎就炖了一锅牛肋排萝卜汤，喝了它暖暖身子吧！
食材
1
牛肋排 三块
2
萝卜 适量
3
香芹 适量
4
黄油 少许
5
料酒 少许
6
盐 少许
7
糖 少许
方法/步骤
1
将牛肋排清水浸泡2小时，期间换水1－2次；
2
将牛肋排捞出切块，并用厨房纸巾吸干水分；
3
煎锅加热，加入黄油，放入牛肋排两面煎黄；
4
往锅中淋入适量料酒，开盖烹至料酒挥发收干；
5
砂锅中加入足量的清水烧开，将煎过的牛肋排移至砂锅中，小火炖煮1小时；
6
萝卜去皮切块后焯水1分钟，捞出控干水分；
7
将萝卜加入砂锅中，并往砂锅中加入少许盐调味，炖至用筷子能轻松穿透萝卜；
8
香芹洗净切细丁
9
往砂锅中加入少许糖提鲜，关火，撒上香芹碎，即可。