黑椒苹果牛肉粒是一道苹果入菜的美食，深受大家的喜爱，更是一道寓意美好的老少皆宜的健康菜，苹果是”象征着平安、祥和之意，的吉祥果，具有很高的营养价值。具有“智慧果”、“记忆果”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
食材
1
牛里脊 300克
2
苹果 1个
3
洋葱 50克
4
蘑菇 50克
5
蒜 2瓣
6
蚝油 1汤匙
7
生抽 1/2汤匙
8
白砂糖 1/2茶匙
9
红酒 1汤匙
10
黑胡椒粉 1茶匙
方法/步骤
1
首先，准备好牛肉、黑胡椒、苹果，苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化；（前期，整理）
2
其次，洋葱和蘑菇也切成粒备用；牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟；
3
接着，把锅加热，放入黄油，下入洋葱炒香；取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中，加入大蒜同时翻炒；
4
翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀；再加上适量蚝油、生抽、红酒，煸炒均匀；
5
最后，我们再把下切好的苹果粒继续煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可；（整理，装盘）
注意事项
建议使用生抽，老抽颜色太深，影响成菜的美观。
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