美好的食物总是这么短暂的，我们一同努力学习吧
食材
1
牛肉 250克
2
鸡蛋清 25克
3
色拉油 适量
4
食盐 少许
5
姜 1小块
6
蒜 2瓣
7
料酒 10毫升
8
生抽 10毫升
9
淀粉 适量
10
大蒜 2瓣
11
朝天椒 3个
12
孜然 1小勺
13
五香粉 1小勺
14
花椒粉 1小勺
15
白芝麻 10克
方法/步骤
1
首先，我们先把牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟，我们将大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用；（整理，前期）
2
其次，我们再将腌制好的牛肉用牙签串好，再往锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出；
3
最后，我们再将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香,调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐、放入牛肉串,调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可；（后期，装盘）
注意事项
牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟
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