道滘粽子的做法

粽叶 适量

糯米 适量

咸鸭蛋 适量

五花肉 适量

绿豆 适量

咸草 适量

盐 适量

粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。

绿豆泡水洗干净，五花肉最好挑肥一点的，这样吃起来更香糯。

买来的咸鸭蛋，鸭蛋黄准备好，一起备用，自己腌渍当然更好了。

开始包扎，看着咸鸭蛋的油亮样子，是不是很能勾起你的食欲。

用洗净煮过的青竹粽叶包好，用咸草扎实，做成粽子，技术好的，可以把粽子包得密不透风，水浸不入。这样米更紧实，吃起更加Q弹

用高压锅煲5-6小时，就可以拆开食用了。其实传统是用铜鼎沸水内煲8小时，现在都简化了这个程序，也没有那么多的人口，自然也不用那么大的容器。