鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
食材
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鸡肉 适量
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蒜苗 适量
3
姜 适量
方法/步骤
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1.鸡肉洗净备用
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2.大蒜苗和尖椒，姜洗净切好备用
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3.锅入清水煮开把鸡肉放入焯烫下
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4.捞起备用
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5.热油锅放入姜爆出味，把焯烫好的鸡肉放进入炒，加少许料酒，老抽，生抽炒一会
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6.把尖椒和大蒜苗的头放入一起炒下，加入一点点水焖下，把大蒜苗的叶子放入在炒下
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7.加少许盐和鸡精即可
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