工具/原料
原料：
牛腱子肉300克、柠檬1/2个、薄荷叶适量。
配料：
盐5克、鱼露5克、白糖5克、生姜一块、料酒少许。
步骤/方法
1
牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟；
2
锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉；
3
大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时；
4
半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可。
注意事项
牛肉营养分析 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
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