莲藕是冬季最常吃的，味道甘甜，炒菜和炖汤都是非常不错的，那么，莲藕都有哪些吃法呢，小编作为广东人，就说说广东吃莲藕的几种好吃的吃法吧。
方法/步骤
1
莲藕骨头汤。骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚，都是很不错的选择，骨头中的蛋白，再加入莲藕炖汤的甘甜清香，不仅可以滋润喉咙，还是一道非常补的汤。把骨头切块，莲藕削皮，切块，再清洗一下，然后一起炖汤，大概炖一个半小时，浓浓的骨头莲藕汤就出炉啦。
2
莲藕炒肉。莲藕削皮洗干净，切薄片，肉先腌制一下，然后先炒肉，再把莲藕倒入翻炒，最后加入适量的水焖莲藕和肉，焖一会就可以出锅了。
3
莲藕小炒。小炒的原材料有莲藕、红萝卜、木耳、荷兰豆，颜色鲜艳又多样，看起来是非常有食欲的哦。先把所有的原材料都错水，然后再一起放锅里炒，一小会的功夫就弄好了。
4
糖醋莲藕。小时候在农村，新人在冬天结婚的话，婚姻的酒席上，都会有一盆香喷喷的糖醋莲藕，刚端上桌没一会功夫，就被吃光了，可想有多好吃了。莲藕切片，大概一厘米后，先用热水焯一下，然后加入醋和糖的兑勾，再一起炒熟。
5
莲藕焖鸭。先将鸭肉焯水，然后放入调味料翻炒，加水焖一个小时，等水分焖到七成干的时候，就倒入莲藕一起翻炒，等莲藕都着色后，再盖上锅一起焖熟，炒出来的鸭肉非常入味的。
6
凉拌莲藕。凉拌的莲藕非常脆口甘甜，在天气热一些的话，人们都很喜欢吃这道菜，做法很简单。先把莲藕焯水，然后加入凉拌的调味料腌制一小会就可以吃了。
注意事项
秋冬季节干燥，吃莲藕可以滋润喉咙。