番茄肉丁焖豆腐的做法

瘦肉 100克

水豆腐 2砖

番茄 3个

姜蓉 适量

蒜米 适量

生抽 适量

料酒 适量

老干妈酱 1勺

首先把水豆腐切成小块。

锅装适量的水煮沸，然后放番茄进去灼2秒钟捞出来，用小刀在番茄顶端划十字，然后从十字口把皮撕出来干净。

再把番茄切成碎丁，瘦肉切成小丁，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

热锅下油，把豆腐摆到锅里用小火煎至两面微黄色，然后铲上碟子。

再开火下油，放蒜米进去爆香，然后肉丁下锅，大火翻炒至变色。

再放番茄丁进去，加适量的盐、1勺老干妈酱翻炒均匀煮10秒左右。

豆腐回锅，小心地翻炒均匀，盖上盖子用小火焖4分钟左右。

非常美味好吃的番茄肉丁焖豆腐就做好了。