春季到来，万物复苏，菠菜长势喜人，它是较好时令菜之一。菠菜含丰富的维生素、胡萝卜素，以及一定的钙、铁、磷等人体所需有益成分。它不仅可以促进人体新陈代谢，抗衰老，而且润肠通便，适合各类人群食用。蒜香菠菜，做法非常简单，但是营养不流失，味道也不错。下面谈具体做法：
食材
1
新鲜菠菜 两把
2
蒜苗 四根
3
生姜 三片
4
干辣椒 适量
5
盐 适量
6
味精 3克
7
油 适量
8
五香粉 3克
9
醋 一勺
10
鸡肉丝 适量
方法/步骤
1
干辣椒切段，蒜苗、生姜切末。
2
新鲜菠菜洗净，沥干水分备用。
3
热锅，加少许油，倒入菠菜，快速翻炒断生，加一勺醋，盛出。
4
继续热锅加少许油，倒入辣椒、蒜姜末，撒入五香粉。炒出香味，做汁，后加少许味精。
5
趁热，把辣椒蒜末汁淋入盛出的菠菜上，加鸡丝拌匀即可。
注意事项
1
新鲜菠菜也可开水断生。
2
不喜好辣椒可以不放。
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