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百吃不厌的——花式鲜奶油面包

这款面包俺是参照秋凉的花式鲜奶油面包配方做的,用鲜奶油做的面包口感真是超赞,因为有了鲜奶油的加入,使这款面包奶香味道更浓,口感更好。谢谢秋凉了哦。          其实与上次做的鲜奶油面包差不多,这次让它变成了花的形状,成了花式面包,造型上感觉比上次做的更可爱哦!
工具/原料

原料:

高粉200克,细砂糖30克,盐1/4小匙,蛋黄1个(15-18克),安琪酵母粉3克,动物性淡奶油100克,鲜奶40克,黄油20克。

装饰料:白芝麻

 

 

方法/步骤
1

将原料中除黄油外,放入面包机中全部混合搅拌成团,直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。

2

​当面团发至两倍大时,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟。

3

将面团整形,整形如图示:

4

依次做好,放入烤盘,进行最后发酵,当发至2-2.5倍时发酵完成。

5

表面刷蛋液,撒上白芝麻,放入预热的烤箱中,用175度烤约20分钟。

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