今天介绍一种主食的做法——胡萝卜蒸饺。
食材
1
面粉 1碗
2
胡萝卜 1根
3
白元葱 1个
方法/步骤
1
准备面粉。
2
60度热水分次加入，搅拌均匀，如下图。
3
揉成光滑面团，盖上盖子放在一旁醒20分钟。
4
准备猪肉馅，调入适量盐、油、葱末、姜碎、五香粉，腌10分钟。
5
胡萝卜切丝，剁碎。
6
白元葱去皮，剁碎。
7
胡萝卜碎和白元葱碎一起加入腌好的肉馅中，拌匀。
8
取出醒好的面团，揉成条状。
9
分成大小均匀的小剂子，比水饺稍大些就行。
10
擀成中间微厚四周薄些的皮，皮的厚薄同样参照水饺，比水饺皮稍厚即可。
11
包成饺子摆入蒸连。
注意事项
1
肉馅先拌好，稍腌下更入味。
2
馅中的葱花要最后放。