今天小编给大家带来一道柠檬慕斯蛋糕步骤如下。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。
3
把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒
4
将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀
5
吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。
6
将淡奶油打发至6成备用
7
将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
8
将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
9
把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上，放入冰箱冷藏备用
10
冷藏后拿出来的成品。
11
做果膏用的原料（水少量，白色的为鱼胶粉少量 还有柠檬果膏一包）
12
将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中，搅拌均匀
13
分次加入柠檬果膏，直至调出自己满意的颜色。
14
我调到颜色成品。
15
将之前放入冰箱的慕斯底取出，将拌好的果膏液倒入。然后放入微波炉烤上15分钟即可出锅。
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