腰子很好吃，而且对我有很重要的纪念意义。小时候每到元旦我家都要杀猪，我的生日恰好在一月五号，每次杀猪妈妈都要把腰子留下来，等我生日吃，妈妈做得比我好吃，我今天作出来的明显没有俺娘做的软嫩。
工具/原料
1
2个腰花
2
2 个 青椒
3
0.5 根 胡萝卜
4
0.5 个 洋葱
步骤/方法
1
猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。
2
用醋水泡
4
碗中放入酱油,料酒,盐，鸡精兑成汁。
5
青椒胡萝卜洋葱蒜切小片
6
锅内加底油烧热，用葱、蒜爆锅，随即加入青辣椒、胡萝卜煸炒；再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒，盛出即成。
注意事项
烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，不要烫的太老~