今天带来的是凉拌黄花菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
黄花菜 100克
2
青瓜 10克（个人口味酌情增减）
3
胡萝卜 10克（个人口味酌情增减）
4
姜 10克
5
蒜 10克（个人口味酌情增减）
6
食用油 1勺
7
盐 少许
8
酱油 1勺
方法/步骤
1
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2
把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用
3
将青瓜胡萝卜切丝
4
备用食材准备完毕
5
锅内加入适量清水煮沸
6
加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
7
煮约4、5分钟
8
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
9
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
10
0煮3-4分钟
11
捞出置入备好的凉开水中
12
加入少量油烧热
13
爆香姜丝和蒜头
14
用油煎一下生的蚝油
15
关小火倒入酱油
16
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
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把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入
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迅速拌匀
19
因人而异可适当再加些其它配料
20
最后加点香芝麻油和白醋拌匀