今天我要给大家分享的是最简单的辫子面包，造型美观，色泽诱人，口感蓬松又暄软，口感自然是好极了。用它当早餐再合适不过了。对于烘焙新手而言，辫子面包的做法并不会很难，配方比例都知道了，做一次就能成功。
食材
1
高筋面粉 400克
2
黄油 40克
3
水 140毫升
4
盐 4克
5
面包即发酵母 2克
6
细砂糖 4克
7
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
黄油室温软化，面包桶内依次加入水，鸡蛋，盐和糖分开放在面包桶的两个对角。加入高筋面粉，在面粉顶端挖个小坑放入酵母，按下和面键，一般都是20分钟
2
第一次和面后加入黄油，再和面20分钟
3
和好的面团放入容器内，盖保鲜膜发酵2倍大
4
发酵好的面团取出排气，分成9个大小的面团静置15分钟（我少拍一个面团，大家不要见怪。）这个时候的面团会很软，有些粘手，可以在手上涂些玉米油
5
静置好的面团，边排气边揉成长条，切忌不要使劲的揉搓，每三个一组
7
烤箱预热170度，二次发酵好的面团，表面刷上一次全蛋液，撒上一些白芝麻，放入烤箱中层
8
烤箱170，30分钟出炉
注意事项
1
因为发酵好的面团有些粘手，所以要在手上涂些玉米油或者橄榄油。
2
编辫子的时候要编的紧凑一些，这样第二次发酵的时候还会很有样，这次我编的松些，有些都看不出是辫子面包了。