美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
食材
1
鱼头 1个
2
剁椒 10克
3
盐 15克
4
姜 15克
5
葱 30克
6
酱油 10克
方法/步骤
1
料酒葱姜，一点点盐将鱼头搓洗去腥
2
腌制至少半小时
3
剁椒，姜末，蒜末，少许一点点豆豉剁碎。豆豉是为了代替蒸鱼豉油，不放也没问题
4
同时开始制作泡椒酱汁。热火下油，放入泡椒和豆豉煸炒
5
加蒜姜，小火炒制金黄，关火
6
加醋，增加泡椒的酸香
7
加蚝油提鲜增加甜味
8
酱油两勺，拌匀
9
这个菜不放盐，因为泡椒本身咸味已经很重
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将炒好的剁椒浇在鱼上。此刻汁水很少不要担心，蒸之后会出现汁水，味道也会融合
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蒸锅大火烧开，放入鱼，小鱼头大火6分钟，大鱼头8分钟也，端出后趁着热气撒葱花。要是想要口感更加丰腴，烧开热猪油泼油在葱花上，那更是画龙点睛。
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试
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