今天带来的是巧克力蛋黄派,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
蛋糕材料 适量
2
鸡蛋 4个
3
细砂糖 80g
4
水或牛奶 50g
5
玉米油 30g
6
低筋面粉 180g
7
馅料 适量
8
蛋黄 1个
9
牛奶 150g
10
白砂糖 35g
11
低粉 6g
12
白色巧克力 40g
13
黄油 20g
方法/步骤
1
先做馅料，蛋黄加糖打至发白
2
牛奶加热至微沸
3
分次加入蛋黄糊，要快速搅打均匀，不然要成鸡蛋花了哦，加入过筛的低粉拌均
4
德芙奶白巧克力加入牛奶，加热至融化浓稠状，关火，趁热加入黄油拌均匀，
5
放入保鲜袋里放凉后，放入冰箱冷冻至硬
6
鸡蛋加糖
7
打至发白浓稠状态，提起打蛋器划出纹路或八字不会立刻消失即可
8
加入过筛的低粉，分次加入哦，每次加入都要用刮刀翻拌均匀
9
加入水和油拌均匀
10
拌好的蛋糕糊装入保鲜袋，挤入模具里三分之一，烤箱预热180度，烘烤6分钟定型
11
取出，把巧克力蛋黄糊切成块，放在蛋糕上，最好放在中间
12
再放入剩余的三分之二的糊糊，再次放入烤箱180度20分钟
13
烤好马上取出，脱模放凉
14
好好吃哦，咬一口满口的奶香巧克力的味道，太棒了，喜欢的朋友试试做吧
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