木瓜果肉厚实、香浓鲜甜，素有“岭南果王”无论是直接食用还是以之入馔都备受众多食客喜爱。木瓜含有多种酶元素、维生素和矿物质元素，有消暑解渴、润肺止咳的食效。木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
食材
1
木瓜 半个
2
燕窝 25g
3
燕窝 适量
方法/步骤
1
瓜炖燕窝的做法步骤1、原料备用。
2
2、干燕窝放在清水中浸泡。（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。）
3
3、泡发后去毛，除去杂质，（倘若有杂质的话，清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。）清理后的白燕沥干。
4
4、盅内放入适量的燕窝加入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可 。
5
5、盖隔水炖。
6
6、炖二十分钟左右。
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7、加入去皮，去籽切小块的木瓜。
8
8、炖十分钟左右，再加入适量的冰糖，继续隔水炖五分钟即可食用。
注意事项
1
建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。
2
清理杂质时，可以等泡发后用小镊子或牙签。
3
清水泡发时间因不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。
4
果燕窝要长途运输，太干的话容易碎，建议喷少量的水，保持湿润。
5
每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
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