不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味
食材
1
五花肉 500g
2
姜 5片
3
冰糖 适量
4
八角 8块
5
盐，老抽，生抽，鸡精 适量
方法/步骤
1
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2
锅里放油煸炒肉块到微黄。
3
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
5
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
6
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
7
倒汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
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