咸鱼吃时一定要用水浸泡半天，最好是淘米水浸泡！青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎
食材
1
青鱼肉 1000g
2
绍兴加饭酒 看情况
3
花椒、香叶 适量
4
香糟卤 适量
方法/步骤
2
封好瓶口放到阴凉处，一个月后可以开吃。想吃时掏出两块来加葱姜白糖上锅一蒸，配米饭、清粥、泡饭，都很开胃。
3
酒精过敏的人是没这个口福享受了，不过敏的人，一年都有美味吃。那香味一直渗到鱼骨里哦！
上一篇：怎样在家做吞拿鱼彩椒圈
下一篇：怎样做金枪鱼罐头