萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。本菜采用的萝卜干是自己晾晒的，具体晾晒方法详见腊肉萝卜干。
工具/原料
1
排骨400克
2
海带300克
3
萝卜干200克
4
葱1小段
5
姜1片
6
枣
7
红椒适量
8
调料：盐、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖适量
步骤/方法
1
将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用。
2
海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净。
4
将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可