猪排骨富含人体所需蛋白质，大量的钙质等。年关将近，本文详细向你介绍，如何烧制红烧猪排骨（过年了，红烧排骨怎样加工），做出美味的年夜菜
食材
1
猪排骨 半斤
2
八角 少量
3
葱 少量
4
花椒 少量
5
姜 少量
方法/步骤
2
大火加热铁锅，待铁锅干水后，倒入菜油，大火加热,菜油加热至8成热时，先放入八角、姜、花椒，再放入葱花
3
待葱香出味，放入焯好水的猪排（一定要先焯水，否则，成品菜的颜色不好看，且汤水浑、乱、不清）大火翻炒
4
炒至水分全无时，依次加入料酒、醋、酱油、盐、少量的糖等
5
继续炒至酱汁全收，加入清水（水略漫过猪排）
6
盖上盖，大火烧开后，小火熬至猪排烂透，继续翻炒至水分全收，装盘
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