油面筋西红柿豆腐汤

生姜，葱白切丝，豆腐切块，西红柿切片，木耳和香菇提前泡好。锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿，豆腐，，木耳和香菇。盖锅盖烧3分钟左右，利用这段时间把鸡蛋打散加入少许盐，在加入木耳菜盖锅一小会儿或者不盖加入鸡蛋和油面筋，油面筋提前用手撕碎或者放在锅里用用筷子弄碎 30秒后就可以加盐和白胡椒粉，少许葱花起锅了，不喜欢葱的mm可以加些别的。盛的碗太小了转不下太多的汤了，多余的汤只能留在锅里了。