秘制系列：香草葱爆羊肚

羊肚(1) 250克

葱花 15克

香草豉油 30克

食盐 适量

玉米粉 50克

白醋 适量

花椒 5克

生姜 1片

汾酒 1汤匙

大蒜叶 5克

青椒 适量

胡椒粉 适量

鸡精 5克

羊肚,青椒3个，切成辣椒片，葱花和姜片各适量；

2、羊肚儿切成段，装到碗里，加少许的盐、生抽和适量的生粉，用手抓均，腌5分钟；

3、锅里去油烧热，倒入葱花和姜片，用小火煸香，倒入青椒片一起煸炒，加少量的盐炒均，青椒稍变色，和葱花、姜片一起扒到锅边，重新在锅底加入少许的油烧热；

4、倒入羊肚儿煸炒，当羊肚儿变色，转大火，和青椒、葱花、姜片一起爆炒，迅速加入适量的胡椒粉和鸡精，沿锅边淋入少量的水，大火翻炒均匀，稍等片刻,出锅；

6.美味的香草葱爆羊肚,香甜可口...