冬天跟红茶更配哦
食材
1
蛋糕卷 ：
2
红茶牛奶液 50克
3
玉米油 50克
4
蛋黄 80克
5
低筋面粉 55克
6
蛋白 160克
7
细砂糖 60克
8
装饰 ：
9
奶油 230克
10
芒果 1个
11
细砂糖 23克
12
学厨11寸方盘 1件
步骤
1
取100克牛奶加热至沸腾，泡入2包红茶包
2
取40克晾凉的红茶牛奶液，加入玉米油，红茶包挤干水分，然后撕开倒入粉末
3
搅拌均匀
4
倒入低筋面粉
5
搅拌均匀
6
加入蛋黄
7
搅拌均匀备用。烤箱170度预热
8
蛋清中挤入几滴新鲜的柠檬汁
9
细砂糖分三次加入到打发的蛋清中
10
直至打发到有大湾沟即可
11
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
12
搅拌均匀
13
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
14
搅拌均匀倒入铺了油纸的烤盘，震出气泡
15
放入烤箱，170度25分钟
16
出炉立即脱模，撕开油纸晾凉
17
切去两边
18
奶油加细砂糖打发到不流动，倒入蛋糕片
19
借助擀面杖卷起
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成品
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成品
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成品
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