冷冻的鱼不要解冻，清洗干净（一定不要解冻，不解冻才好去麟）锅内烧热水，80度左右，浇到鱼的身上用钢丝球搓掉鱼皮身上的沙斑，然后扒下鱼皮，很厚的皮切姜丝、葱丝和火腿片，放入盘底，鱼放入盘中（口重的可以鱼表面轻微撒盐蒸锅烧开水，放入鱼蒸10分钟左右，取出撒上红辣椒、葱丝和姜丝，浇适量生抽，在浇上热油即可
食材
1
海参斑鱼 一条
2
葱姜 适量
3
金华火腿 几片
4
红辣椒 几个
5
生抽 2勺
6
色拉油 3勺
步骤
1
冷冻的鱼不要解冻，清洗干净（一定不要解冻，不解冻才好去麟）
2
锅内烧热水，80度左右，浇到鱼的身上
3
用钢丝球搓掉鱼皮身上的沙斑，然后扒下鱼皮，很厚的皮
4
切姜丝、葱丝和火腿拒针败片，放入盘底，鱼放入盘中（口重的可以狠悦鱼表面轻微撒盐
5
蒸锅烧开水，放夏痕入鱼蒸10分钟左右，取出
6
撒上红辣椒、葱丝和姜丝，浇适量生抽，在浇上热油即可
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