想吃个剁椒鱼头真不容易啊，连剁椒都要自己做，外面的剁椒各种防腐剂各种苏丹红各种辣，真心吃不来，还是自己做的合胃口。 这是一款不辣的剁椒，特别适合像我这样不喜欢吃辣的人。
食材
1
红辣椒 5个
2
大蒜 3个
3
生姜 50克
4
盐 5克
方法/步骤
1
首先江红辣椒去蒂去籽，生姜洗净并且用厨房纸巾擦干水分，大蒜拨皮待用。
2
将红辣椒切成丁，生姜打算切成碎末。
3
将红辣椒丁和姜末和蒜茸放在一个干净无水的容器内，尽量大一点，有利于加盐之后搅拌。
4
加5克盐不听搅拌，直到搅拌均匀，静置20分钟。
5
搅拌好的剁椒就可以直接装在干净无水小过度的容器内密封保存了，放在冰箱内，一般两周左右即可入味，做剁椒鱼头非常好吃，适合不吃辣的人。
注意事项
1
一定要选择不辣的红辣椒，不然做出来的剁椒还是辣的。
2
装瓶之后要在瓶身上贴上一个标签，写上装瓶时间，尽早食用完。
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