南宁这座历史的边陲古城，满城皆绿，四季常春，其得天独厚的自然条件，有“绿城”的美誉，自古以来的传统小吃中，最具有代表性的要素筋道浓厚，唇齿留香的鸡爪，它是绿城老少皆喜爱的休闲美食。下面小编简单教一下梦八哥酸辣凤爪的制作方法：
食材
1
鸡爪 500g
2
大蒜 2个
3
花生油 适量
4
鸡精调味料 少许
5
酿造酱油 适量
6
蚝油 一勺
7
醋 少许
8
食用盐、 适量
9
料酒 适量
10
辣椒 1个
11
姜 两片
方法/步骤
1
首先，将鸡爪修剪一下，用少许盐搓擦洗净
2
把新鲜鸡爪，切成两半，辣椒剁碎备用；
3
把水煮开后倒入鸡爪，倒入姜，料酒，除腥味，煮约十分钟，待鸡爪熟立马捞起；
4
然后用冷水把煮熟的鸡脚冲洗三四次后，捞起沥干水；
5
把辣椒、食用盐、醋、蚝油、酿造酱油、花生油、鸡精调味料等配料做成酱料；
注意事项
鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲
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