伯乐叶饼是东北吉林的特色美食，口感弹牙，馅料香，蘸上蒜酱回味无穷，每年的六月，必须来一波，楼主辽源人，其余地区不知道有没有，每年姥爷都做，现在姥爷去世了，姥姥年事已高，把这门绝学传给我，我传给大家，请您看完全部菜谱再开始动手哦
食材
1
伯乐叶 20片
2
葱姜 适量
3
猪肉馅 半斤
4
芹菜 半斤
5
豆角 半斤
6
玉米淀粉 1碗
7
面粉 2碗
8
水 适量
9
大豆油 适量
10
盐 适量
11
鸡粉 适量
12
花椒面 适量
13
酱油 适量
方法/步骤
1
伯乐叶清洗干净，剪去根部（这张没剪）
2
豆角芹菜过热水烫一下，烫至变色，剁馅（豆角不要太碎，会发面）忘记拍图了，记得把水攥干净再和馅
3
和馅，和饺子馅一样，味道和菜肉比例按自己喜欢的来，比饺子馅稍微多放点油
4
一碗玉米淀粉，两碗面粉，加水合成如上图的样子（平放图看楼下）
5
拿一片伯乐叶，放在手心，光面朝上，放一些面上去，可以用筷子挑，方便些，用刀抿也行
6
转着抿
7
加油
8
最后这个样子
9
放大概这么多的馅，摊平，对折起来（注意是根部和尖部相对）然后把四周的馅藏起来，面和面粘到一起，像包饺子一样不用捏褶
10
包好上蒸锅
11
冷水下锅，大火，水开后调中火二十分钟就好啦～千万别揭盖
12
秘制暴力蒜酱，超好吃，把蒜放在塑料瓶子里，用力对着楼梯敲打，酱油倒进去涮涮倒出来，超有味，家里没蒜了请自己想象很好吃哟
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