这道菜是道硬菜，上桌率超高。炖上一锅，香浓美味还解馋，无论是家宴，还是待客，都特有面子。这么做出来的板栗红烧肉，特别好吃。色泽棕红，猪肉软糯，板栗粉粉甜甜，吃起来又粉又糯，整道菜香味扑鼻。
食材
1
板栗 500g
2
五花肉 300g
3
蒜 少许
4
桂皮 少许
5
八角 少许
6
料酒 少许
7
生抽 适量
8
白砂糖 适量
方法/步骤
1
首先热锅倒入适量的油，把带皮带肉的先放入煸炒出油脂。
2
接着把切好的肉块放入煸炒会，炒制变色，把切片的蒜瓣放入继续翻炒出香味。
3
把八角、桂皮放入翻炒下，倒入适量的料酒跟五花肉翻炒，再把盐和生抽倒入继续翻炒。
4
这时香气十足，把去壳去皮，切半的板栗倒入跟五花肉翻炒下。
5
接着倒入白砂糖均匀翻炒下，锅中食材已经特别香了。
注意事项
1
挑选板栗要注意，有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子哦。
2
调料可根据个人喜好调整。