又到了葡萄丰收的季节，葡萄美酒，不仅味道甘醇，适当饮用还有益健康，女士美容活血。自家制作，干净而且没任何添加剂防腐剂。还有关于网上流传喝自酿葡萄酒等于自杀，其实有关专家指出，只要自酿葡萄酒的方法得当，符合卫生条件，大多是安全的。除非方法不当，如使用了严重腐烂的葡萄及发酵时温度特别高，才可能造成葡萄甲醇含量超标。下面把我酿制葡萄酒的方法透露一下，有兴趣不妨试一试。
方法/步骤
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第一步，将要用的容器和工具洗干净，用开水烫过，消毒晾干。要准备两个15斤广口瓶，隔渣用的勺子等。
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第二步，天然新鲜成熟的葡萄（巨峰，玫瑰香，黑加伦等）我用的是巨峰，挑拣出烂果不要，一串串放在水龙头处冲洗干净，水不要太猛，要保留葡萄表皮那层白霜，那是天然的发酵素。洗净晾干。
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第三步，将晾干后的葡萄去蒂，粒粒捏烂放入广口瓶，加入白糖2斤搅混，最后密封瓶口。注意不要放太满葡萄，留出三分一空间，因为发酵时会发胀。
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第四步，观察。在25度到30度左右的室温，第二天就开始发酵，每天用干净的筷子或棍子将浮在面的葡萄压下去等它得到充分的发酵，每天一次打开时间停留不要太久就可以了。
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第五步，，到第十多天葡萄发酵得差不多了，就可以隔渣，换瓶密封，不动它。
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第六步，再过二十天就可以享用了，我个人觉得这个时候的葡萄酒好喝适合我，很香。
注意事项
广口瓶用15至20斤装的，所用的工具一定要清洗干净，用开水烫过消毒，晾干
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