用蒸锅蒸出来的蛋糕，口感软嫩，好吃还不上火。
食材
1
鸡蛋 4个
2
浓稠酸奶 180克
3
玉米油 20克
4
低筋面粉 100克
5
白砂糖 70克
6
柠檬汁（可根据个人口味增北太平减） 5滴
方法/步骤
1
酸奶加植物油搅拌均匀，酸奶要选比较浓稠的那种，轻轻地搅均匀，酸奶里面会有一些小结块，尽量搅开
3
面粉和酸奶糊一起搅拌均匀
4
加入蛋黄拌均匀，不要顺时针搅拌，用打蛋器左右划动均匀
5
蛋清部分加几滴柠檬汁打散，70克白砂糖分三次加入到蛋清里电动打蛋器打到干性发泡，提起打蛋器蛋白会立起小尖角即可，不要过度打发到蛋白结块哈
6
舀三分之一蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀，翻拌就是用拌勺从碗底往上翻
7
把拌好的蛋黄糊倒进蛋白里，同样用翻拌的手法拌均匀，再倒入模具里，轻轻震荡一下，排出多余的空气
8
用锡纸包好放在蒸锅里中小火蒸三十分钟（时间依据情况而定）
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