这豆腐生熟都可以吃，熟的做法儿可以参照我之前做过的老汤炖豆腐，生的吃法儿就如我今天的老豆腐蘸汁，满口都是浓郁的豆香，能治疗耳鸣的。
工具/原料
1
黄豆550g、酸浆20g
2
红尖椒1根、葱1根、蒜1瓣、香菜1根
3
酱油1大勺、醋1茶匙
方法/步骤
1
将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）；加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆。
2
两次打好的裁栗豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇够娃销去浮沫，按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟。
3
点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右；将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中。
4
将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大袭财小的重物，静置5分钟即成；压好的豆腐取出，切大块。
下一篇：番茄社区怎么下载