用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～1.5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。
食材
1
猪肚 500G
2
黄豆 100G
3
生粉 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
糯米酒 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
每做一道菜，都要先准备好食材。
2
黄豆漂净，用温水浸泡半天。
3
用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净。
4
把猪肚淖5分钟。
5
再洗去杂质。
6
切成粗丝。
7
取烧锅，放适量清水，放入黄豆。
8
放入猪肚。
9
放姜，葱结。
11
放些盐，葱花即可。
注意事项
1.猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。 2.因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。 3.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。 4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。
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