很多人可能会说蚝油自然就是用生蚝做成的，事实上最早的时候，蚝油确实是用生蚝熬制而成，这样的蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，而且营养价值也很高，但是现在已经很少有这种，用生蚝熬出来的正宗蚝油了，大家都知道生蚝的价格是不便宜的，如果我们真的用生蚝熬制出来的话，那么这个蚝油的价格自然也不便宜，但是我们现在买到的蚝油，却非常的便宜，可见我们现在吃的蚝油，并不是用生蚝熬制的，我们现在买到的蚝油，其实里面有很多的添加剂，然后再加上生蚝汁，只有这样做出来的蚝油，生蚝的味道才会重，所以很多人以为蚝油就是用生蚝做的，其实这种想法是错误的，有些商家甚至用蘑菇来代替制作蚝油，那么我们要如何来区分蚝油的好坏呢？
方法/步骤
1
看颜色 比较纯正的蚝油颜色略微发红色的，如果你看到的蚝油颜色呈深色，或者是黑色的话，这样的蚝油一般都是掺假的。
2
看瓶底 我们可以看一下蚝油瓶子的底部，如果蚝油的颜色呈红色，这说明蚝油成分纯粹，如果略显得比较深色或者发黑，并且看着有杂质存在，这种多半是合成的假冒蚝油。
3
看配料表 纯正的蚝油，配料表中会有蚝汁的字样，这种蚝油就是上品，还有就是看一下产品编号里是否有gb，如果有gb说明就是真的蚝油，这样我们就可以放心地购买了。
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