今天休息去赶集，看到有新鲜的韭菜花就买了些回来，韭菜花每年也只有这个季节才有，自己做的韭菜花清香扑鼻，所以每年我都会自己做一些，腌好的韭菜花可以加点香油拌匀夹馒头吃，可以配稀饭，还可以吃火锅或豆腐脑的时候作为调料。韭菜花选购窍门是要选择半花半籽的比较好，这样腌出的韭菜花味道才会浓郁鲜香。赶集听小贩说话也很有趣，今天就听到卖桃的和他的朋友对话。朋友说：“上哪整的这么丑的桃？”，卖桃的
工具/原料
1
主料
500克鲜韭菜花
2
配料
15克高度白酒
30g盐
方法/步骤
1
韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。
2
把韭菜花的老梗去掉。
3
韭菜花放入切菜机中。
4
切成碎末。
5
切碎的韭菜花放入盐。
6
再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。
7
把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。
8
把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
注意事项
关键：1、 韭菜花可以用切菜机或刀切碎，也可以用捣蒜臼捣碎。2、 白酒不仅可以提香还具有杀菌防腐的作用，保持韭菜花不变质。