韭菜花是云南出名腌菜，主要成分是韭菜花、韭菜籽、生姜、辣椒、木耳。腌制后变成酸辣口感，开胃、下饭。用来生食、做蘸料、炒菜都可以。
食材
1
胡萝卜 1根
2
包菜 1个
3
大蒜 3瓣
4
韭菜花 2勺
5
盐 少许
6
糖 1匙
方法/步骤
1
包菜洗净、切成细丝。
2
胡萝卜洗净、去皮、切片。
3
大蒜去皮切碎。
4
炒锅放油，开大火。
5
先下胡萝卜煸炒2分钟。
6
胡萝卜断生放蒜末翻炒。
7
闻到蒜香放包菜丝。
8
炒1分钟，包菜断生放韭菜花，放少许盐和1匙糖调味。
9
出锅装盘。
注意事项
1
胡萝卜难熟，先下锅炒。
2
腌的韭菜花本身是酸辣味的，盐分也比较高，所以调味要少放盐。
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