记得小时候每次爷爷炸完猪油都会拌上一碗白糖猪油渣，我就掀着菜盖偷拿着吃，油炸沾上白糖变得异常的好吃，还停不下嘴，吃完的后果就是上火喉咙发炎。所以这个小菜虽然好吃，但是不能贪嘴哦
食材
1
肥肉 500克
2
白糖 适量
步骤/方法
1
肥猪肉去皮，切长条，我个人觉得选择肥猪肉做出的油渣口感对比猪肉膘更好一些
2
切成小块
3
放入锅内，中小火慢慢熬，并时不时翻一下
4
有油析出就用无水的勺子捞出，转小火慢熬，这些油用来做蛋黄酥，别提有多好吃了哦
5
这样就差不多了，再小火半分钟
6
这样即可铲出，撒上适量白砂糖，立即食用吧