黄豆的营养价值很高，包含人体所需的蛋白质、钙等。其作用：有促于人体健康，增强抵抗力。黄豆虽好，但不宜多食，容易引起胃胀积食，尤其是肠胃不好的人员。
食材
1
黄豆 1.2斤
2
青椒 3个
3
生姜 适量
4
花椒 适量
5
大蒜 4个
6
菜籽油 1小碗
7
食盐 适量
8
生抽 3勺
方法/步骤
1
把干黄豆用自来水泡上一天，黄豆泡好后沥水。
2
将青椒切细、生姜切丝、大蒜切片，备好花椒。
3
锅里倒油烧热，先倒入黄豆炒香，不要心急，等到黄豆炒熟的后放置一边，再放入姜丝、大蒜、花椒、生抽等爆香。
4
最后加入青椒翻炒，放上以上所有调料翻炒均匀即可。
注意事项
黄豆要用水先浸泡，炒时要炒熟才可食用，不熟的黄豆会中毒。
上一篇：黄豆不同吃法 有不同的功效和作用
下一篇：蒜爆生菜的做法