今天给大家分享一道麻辣猪皮冻的做法。夜市上经常有买的，味道非常好吃。不过在外面买的那些猪皮冻一般都是放了食用胶的。自己在家做的，干净卫生，吃着也放心。
食材
1
猪皮 大量
2
辣椒油 少许
3
盐 少许
方法/步骤
1
首先准备大量的猪皮。清洗干净。
2
锅中烧水，把猪皮煮熟。
3
捞出后用刀去掉多余的油脂。并且切成条。
5
然后放入锅中，中火煮烂。
6
让猪皮内的油脂充分煮出来。
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将汤与猪皮一起倒入准备好的容器里面。
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用手捞出一部分猪皮来，留一部分在里面。
9
捞出的猪皮呈白色说明煮的程度够了。
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在盆中的汤跟一半猪皮放凉，搁置一晚上，第二天成冻状。
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用刀切开，可以看到色泽比较白嫩。
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切片放入盘中，放入辣椒油，一盘麻辣猪皮冻就完成了。味道非常好吃！
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