清明时节，杨柳依依，长出的嫩芽，可以用来饼，也是江苏南通这一带的一个特色~
食材
1
杨柳嫩芽 少许
2
面粉 250g左右
3
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
将面粉倒入碗中，并打入鸡蛋、少许水、盐、味精，搅拌均匀，然后再加入洗净的杨柳嫩芽，搅拌均匀。
2
锅中加入少许油，开火少热之后，倒入部分1中的混合物
3
用铲子将混合物慢慢抹开，贴着锅
4
然后将火调小，锅沿着火转，将饼的周围也逐步烘干，再用勺子贴着锅边，浇入少许油
5
将饼的正面也抹上油，反面煎的差不多之后就翻面，再煎，最后盛起，即可食用
注意事项
注意锅的火候，不要将饼煎焦
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