多语言展示
当前在线:1737今日阅读:97今日分享:45

原味烤饼

这是一次偶然失败中发现的原昧烤饼。那天想做个平底锅披萨,但因种种原因基本以失败告终。不过,在这过程中,却发现披萨饼皮做好后,很香,完全可以作为早餐单独食用。于是就有了今天这个饼。说实话真不知道该叫它什么饼,有点像锅盔,但基于它烤好后散发出的原始的麦香,我给它取名“原味烤饼”,纯属一家之言,别当真哈!此饼的口感比一般馒头扎实有嚼劲,而且烤的过程中不易有回缩之类的问题,比馒头制作的成功率要高。
工具/原料
1

高筋粉  适量

2

色拉油  适量

3

牛奶(可用清水)  适量

4

酵母  适量

5

盐  适量

6

糖  适量

方法/步骤
1

面粉中加入一点点盐和两小勺糖。适量牛奶热温后,加入酵母搅匀,倒入面粉中拌匀,加入色拉油。

2

和成软硬适中的面团。尽量多揉,配合摔打,口感更好。

3

面团盖上保鲜膜,发酵至两倍大。取出揉回原大。

4

撖成和平底锅底同样大小的面饼。

5

用叉子叉满小孔。

6

锅内涂一层薄油,把面胚放入,盖上盖子小火慢烤。

7

烤至明显发起,翻面再烤,烤至两面脆黄,按下去能弹回来就OK 啦,现吃最好,外脆里松,如放过夜,第二天再小火把外皮烤脆即可,但外层会比刚烤好时干硬。

推荐信息