蒜苔炒肉丝一道很好吃的荤素搭配的家常菜，今天就来分享下怎样做美味的蒜苔炒肉丝吧
食材
1
蒜苔 300克
2
肉 150克
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
首先把肉切丝，见图1.肉丝不要切的太宽或者太长，这样容易熟也能够和蒜苔搭配起来更美观。蒜苔切成3厘米长的蒜苔。注意，蒜苔的长度很关键，太长了吃起来不方便，太短则用筷子夹这吃。蒜苔切完的效果见图2.
2
首先要煲锅。加入适量油，至油五分热加入适量葱花炒香，然后倒入切好的肉丝翻炒，然后加入酱油上色，在翻炒1-2分钟。想过见下图。
3
然后加入蒜苔翻炒，见下图。翻炒时加入少量淀粉水，翻炒4-5分钟即可，出锅前加入适量的盐，翻炒均匀即可出郭了。注意，如果感觉要糊锅，就加少许水即可。注意是炒菜，不要加太多水，否则就成炖菜了。
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看看最后出锅的效果吧
注意事项
控制好火候，不要把肉炒糊
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