今天，咱们来介绍玛卡食疗养生中的一道独特火锅菜——玛卡鲫鱼火锅
食材
1
鲫鱼 750克
2
丝瓜 200克
3
小白菜 75克
4
玛卡鲜果（或干片） 15克
5
冬笋 50克
6
鲜香菇 50克
7
葱花 15克
8
姜片 35克
9
味精 5克
10
熟油 150克
11
料酒 15克
12
盐 15克
13
清汤 适量
方法/步骤
1
1.将活鲫鱼宰杀，刨去内脏，去鳞、鳃，洗净，沥干水分，逐条用竹筷从鱼口插入鱼腹内，放在盘中。
2
黑金根玛卡鲜果洗净，切成小薄片放入盘中，（注：如果是玛卡干片，用温水泡10——15分钟）
3
丝瓜刮去皮，顺长等分成4条，切段，装盘中。
4
冬笋洗净，切片，装盘中。
5
鲜香菇洗净，去蒂，用手撕成条，装盘中。
6
小白菜择去黄叶，洗干净，装盘中。
7
上述所有处理好的原料都围摆在火锅四周待用。
8
炒锅置旺火上，下油烧至七成热，下姜片略炸，接着下葱花、料酒炒香，加入清汤，把玛卡放入汤中，待汤煮开；用大火熬20分钟，加盐、味精、香油，舀入火锅中，点火烧开，烫食各料，将鲫鱼沿锅边插入锅中烫食。
注意事项
【用法】直接食用各种原料，喝汤，亦可配姜汁、醋、麻油味碟供蘸食。
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