酸辣蘑菇汤的做法
食材
1
蘑菇 30克
2
豆腐干 1片
3
胡萝卜 10克
4
黑木耳 20克
5
植物油 1汤匙
6
食盐 5克
7
酱油 5克
8
葱 5克
9
姜 5克
10
香葱 5克
11
淀粉 5克
12
香菜 5克
13
胡椒粉 3克
14
水 适量
方法/步骤
1
蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水
2
豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝
3
炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒
4
蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟
5
加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜
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