今天来跟大家分享一道美味的赤豆鲫鱼汤。夏日的南方雨水足，经常喝这个汤可以达到祛湿的功效。这是跟着朋友学做的一道菜，鱼汤浓香、鱼鲜美，棒极了。
食材
1
鲫鱼 400克
2
赤豆 200克
3
生姜 若干
4
陈皮 1小块
5
白酒 适量
6
盐 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
1
煲赤豆汤：赤豆洗干净，放高压锅里，加入适量的水（一个汤盘的水，煮的时候可以稍微多一点点，因为煮的时候会水分会蒸发部分），放一小块陈皮。高压锅上汽之后，压35分钟左右。
2
生姜切片，鱼洗干净沥干水分备用。
3
热锅，倒入适量的花生油，下生姜爆一下，放1勺盐。鱼块下锅煎。盖上盖子。大概煎5分钟左右。
4
5分钟后，揭开盖子，用铲子翻另外一面继续煎5分钟左右。
注意事项
1
放陈皮煮豆汤，可以祛除豆腥味。
2
煎鱼时候不要翻动，煎5分钟后换一面煎。
上一篇：心心念念的青椒炒面筋
下一篇：红豆汤的营养价值