石锅饭是在石锅里放入大米、人参、大枣、栗子等混合物做成的饭。用石锅做饭，受热均匀，不易烧糊，饭香浓郁，并且保温性较好。下面我就来为大家讲解石锅饭的做法。
食材
1
大米 300g
2
糯米 100g
3
黑豆 30g
4
板栗 4个
5
银杏 10粒
6
松子 10g
7
红枣 8个
8
蘑菇 30g
9
人参 20g
10
水 足量
方法/步骤
2
栗子去皮后，切成2~4等份，红枣用湿纱布擦净，削皮后切分成2~3等份。蘑菇去掉菌帽的皮后，按照菌帽的形状切成约0.7cm厚的片。
3
加热平底锅倒入食用油，放入银杏，用中火翻炒去皮。松子去壳用纱布擦干。人参清洗净去斗，斜切成长2cm、厚0.7cm左右的圆形。
4
石锅里放入大米和糯米、黑豆、栗子、蘑菇、人参，再倒入水后，大火煮开，再煮3分钟左右。
5
转小火放入红枣、银杏、松子，续煮10分钟左右后熄火，焖10分钟左右。充分焖过后，盛到碗中，就可以食用了。