八大菜系之湘菜——泡椒田鸡

泡椒田鸡是一道比较有特色的湘菜，大家如果有兴趣可以尝试一下石家庄新东方给出的做法:步骤：1.田鸡洗干净切块，用盐，料酒、豆粉拌均腌20分钟2.大蒜切片，泡椒泡姜切片，葱切片；3.锅内放油烧热后，放入田鸡稍微炸一下，断生后盛出来；4.锅内留底油，放入大蒜泡椒和泡姜和花椒炒出香味；5.放入田鸡翻炒，加入葱，加入少许盐，味精。